|
|
Chocolade Mouse
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
6 zakjes vanille suiker,(als je dit niet hebt kun je ook gewoon 30gr.kristalsuiker gebruiken,
2 bekertjes slagroom van 125ml
3 eieren,
200gr puur chocolade bv Verkade of Cote dor
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Breek alle chocolade in blokjes en smelt au-bain-marie (Kook het water en giet het in het steelpannetje, de schaal met de gebroken chocolade op het steelpannetje zetten)
het mag namelijk niet borrelen!!
- Splits de eieren (eiwitten in de ene schaal en het eigeel in een andere schaal.
- doe hierbij 2 zakjes vanille suiker in elke schaal.
- Mix de eiwitten tot deze stijf zijn en je
de kom op zijn kop kunt zetten.
- Klop het eigeel tot het schuimig is.
- klop in een andere schaal de slagroom stijf met 2 zakjes vanillesuiker.
- Spatel het eigeel en de eiwitten door de slagroom
- Als de chocolade lauwwarm deze ook door de slagroom schenken
- Spatel het geheel rustig en luchtig door, totdat het geheel egaal van kleur is. Maar niet te veel roeren anders gaat de luchtigheid eruit.
- Verdeel het mengsel over de zes bakjes of wijnglazen.
palstic folie erover en zet het min. 3 uur in de koelkast.
Eet smakelijk!!!! Het is geweldig!!!!
Hoe beter de chocolade hoe lekkerder het gerecht!!
|
|
|